Бабушке нужно пожарить 6 котлет. Как решить задачу?
Вспомнил задачу на смекалку, которую решали 30лет назад в 3 классе:
Бабушке нужно пожарить 6 котлет, а на сковороду может поместиться только 4 котлеты. Каждую котлету нужно жарить 5 минут на одной стороне и 5 минут на другой стороне. Сколько времени потребуется для того, чтобы зажарить 6 котлет? Как это можно сделать за 15 минут?
комментировать
в избранное
габба с [224K]
6 лет назад
Если жарить сначала 4 котлеты 10 минут (5+5), а потом еще две тоже за те же 10 минут, то для жарки 6 котлет уйдет 20 минут. обычно мы так и делаем.
теперь попробуем найти другое решение. сначала кладем 4 котлеты, через 5 минут переворачиваем 2 котлеты, а две пока убираем, а вместо них кладем две оставшиеся. Еще через 5 минут убираем 2 готовые, переворачиваем оставшиеся и кладем те, первые два также с необжаренной стороной. И еще через пять минут получим 6 хорошо прожаренные, вкусные котлеты. А прошло всего 15 минут. Экономия времени и энергии.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Евген ий трохо в [64.7K]
6 лет назад
Пронумеруем котлеты.1,2,3.4,5,6. Жарим 1,2,3,4 с одной стороны(5 минут).Убираем в сторону 1,2(например).Кладём 5,6 и переворачиваем на другую сторону 3,4.Жарим их (5 минут).Котлеты 3,4 готовы.Переворачивае м 5,6 на другую сторону и кладём 1,2 на непрожареную сторону.Жарим(5 минут).Все котлеты готовы.Суммарное время 5+5+5=15 минут.
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
dusel ldorf [4K]
6 лет назад
Понятно, что если решать задачу в лоб, то жарка котлет займет 20 минут ( 4 х 5 = 20 мин.)
Как же сделать это за 15мин:
Сначала кладем на сковороду четыре котлеты. Жарим их на одной стороне пять минут и переворачиваем две котлеты. Остальные две котлеты убираем и на их место кладем две не обжаренные котлеты. Продолжаем жарку еще пять минут. Обжаренные с одной стороны котлеты переворачиваем, а две полностью обжаренные котлеты снимаем со сковороды. На их место кладем две котлеты, которые были обжарены с одной стороны и жарим до готовности еще пять минут. Итого 3 х 5 = 15 мин.
Как пожарить 6 котлет за 15 мин. Если на сковороде помешается
Как пожарить 6 котлет за 15 мин. Если на сковороде помешается только 4 кот. И каждую котлету надо поджарить по 5 мин. С каждой стороны?
- Zheka Bogatishhev
- Математика
- 2019-03-01 19:07:03
- 0
- 2
Витек Цубиков 2019-03-01 19:09:55
5 минут — 4 котлеты с одной стороны
5 минут — оставшиеся 2 с одной стороны, 2 с первых 5 минут с другой стороны
5 минут — 2 с первых со 2-ой стороны, 2 со второх 5 минут со 2-ой стороны
Ника Деняева 2019-03-01 19:14:12
Положить на сковородку 4 котлеты. Жарить их 5 минут до готовности одной из сторон. Затем 2 котлеты перевернуть, а 2 снять, и на их место положить оставшиеся 2 котлеты, которые еще вообщем не жарились.
Поджарить еще 5 минут. За это время 2 котлеты из первой партии, которые остались на сковородке, прожарились с обеих сторон, т.е. они готовы. Снимаем их. Оставшиеся 2 котлеты перекладываем, т.к. они прожарились только с одной стороны
Как пожарить 6 котлет за 15 минут, если на сковороду помещается только 4 котлеты и каждую нужно жарить по 5 минут с каждой сторо
Как пожарить 6 котлет за 15 минут, если на сковороду помещается только 4 котлеты и каждую нужно жарить по 5 минут с каждой стороны.
Ответить Комментировать
султан 82 4 года назад
Если одна котлета жарится за 15 минут, то три вместе пожарятся за 5 минут. Вы кладете три котлеты и жарите их с одной стороны 2.5 минуты. Потом изымаете одну котлету, прожаренную с одной стороны, переворачиваете остальные, а на место убранной кладете новую котлету. Жарите еще 2.5 минуты. Две готовые убираете, остаются две недожаренные с одной стороны. На их жарку уйдет еще 5 минут. Итого 10 минут.
Как правильно жарить котлеты: полезные лайфхаки и домашние рецепты
Две мясных котлеты-гриль, специальный соус, сыр, огурцы… Ой, нет. В этой статье не о бургерах, а о другом блюде. Рассказываю, из какого фарша получаются сочные котлеты и сколько по времени их жарить.
В статье рассказывается:
- Девять лайфхаков, как приготовить сочные котлеты
- Рецепты домашних котлет
Только представьте — аромат на всю квартиру, разламываешь котлету, а изнутри идут сок и растопленный жир… Как приготовить такое блюдо? Рассказываем.
Девять лайфхаков, как приготовить сочные котлеты
Бывает, что готовишь строго по рецепту, соблюдаешь все наставления родственников, знающих толк во вкусных котлетах, а они выходят сухими и резиновыми. Оказалось, все немного сложнее.
Возьмите мясо нужной категории
Классификация зависит от вида мяса. Возьмем самые популярные: свинину, говядину и курицу.
- первая (беконная) — развитая мышечная структура, плотное сало толщиной 1,5–3,5 см белого или розоватого цвета;
- вторая (мясная, молодняк) — мясо без шпика вдоль хребта, толщина сала на срезах — не более 0,5 см, в других местах, где жир остался, — до 4 см;
- третья (жирная) — толщина сала больше 4 см;
- четвертая — свинина для промышленной обработки, та, которая не вошла во вторую категорию по толщине шпика (более 4,1 см);
- пятая — молочные поросята
- первая — мясо с хорошо развитой мышечной тканью, лопатками без впадин, есть подкожный жир;
- вторая (промпереработка) — незначительно развитые мышцы, небольшое отложение жира на крайних ребрах, пояснице и седалищном бугре
- первая — есть жировая прослойка на животе и грудке, киль на грудной кости не выпирает, развитые мышцы;
- вторая — нет жира, выделяющийся киль, тощая тушка
Для котлет подойдут третья категория свиного мяса, первая — коровьего и куриного. Если есть прожилки — хорошо. В них много коллагена, который равномерно распределяется во время прокручивания в мясорубке. В итоге фарш получается клейким.
Если у вас еще нет мясорубки, советую прочитать статью, как ее выбрать. За финансы не беспокойтесь. С картой «Халва» вы можете купить технику в рассрочку в любом магазине-партнере или получить кешбэк за оплату своими средствами.
Не покупайте готовый фарш — сделайте сами
Родители фарш всегда делали сами, поэтому эта традиция перешла и в мой дом. Если нет дичи, покупаю свинину и немного говядины, чтобы блюдо не получилось слишком жирным. Обычно беру мясо на косточке, на которой потом варю наваристый бульон для супа.
Добавьте жир
Обязательно! Иначе получатся жесткие и невкусные котлеты. На 500 г лосятины или говядины я добавляю 100–150 г свиного сала. Если хотите сделать больше фарша, то вместе с 700 г мяса перекручивайте 300 г любого жира: свиного, курдючного, говяжьего. Шпик можно заменить сливочным маслом.
Хорошенько отбейте фарш
Так вы избавитесь от лишней влаги и насытите фарш кислородом, чтобы он стал воздушным и пышным. Также во время отбивания начнет активно выделяться коллаген, который нужен для вязкости и клейкости фарша.
Дайте настояться
Готовый фарш надо убрать в холодильник минимум на 30 минут. Мясо отдаст клейковину, и котлеты не развалятся во время жарки. Если нет времени, вымешивайте 6–8 минут.
Не забудьте про хлеб в молоке
Кто-то говорит, что замоченный хлеб в молоке сделает блюдо неаппетитным и сухим. Но я всю сознательную жизнь готовлю домашние котлеты с белым хлебом. Этим лайфхаком со мной поделилась мама, а ее еду я до сих пор считаю самой вкусной. Кроме того, многие повара в кулинарных шоу готовят именно так.
Замоченный в молоке хлеб дает рассыпчатость, сочность и сливочный вкус. Лучше взять трехдневный батон, потому что он лучше удерживает влагу. Советские котлеты готовили из фарша, пропущенного через мясорубку вместе с черствым черным хлебом.
Много лука и чуть-чуть воды
Обычно кладут свежий репчатый лук, но из-за него происходит окисление — котлеты внутри получаются красноватыми. В итоге многие не понимают, приготовились они или нет, и слегка передерживают. Повара советуют добавлять пассерованный лук — обжаренный в небольшом количестве растительного масла на умеренном огне.
Но я все равно кладу свежий — измельченный в блендере практически до состояния кашицы. Так он даст больше сока.
Еще один секрет — ледяная вода. Достаточно 50 мл на 600–700 готовой смеси, чтобы блюдо было более сочным.
Выберите правильный размер
Слишком маленькие котлеты быстро сгорят, огромные — начнут тушиться. Идеальный размер — с половину ладони, такие прожарятся за 15 минут.
Не забудьте про панировку
Она сохранит сок и жир внутри. Можно взять муку, измельченные сухари, орехи, кукурузные или овсяные хлопья, крекеры, кунжут.
Учтите, что сухари требуют очень много масла. Чтобы уменьшить жирность, выберите другую панировку.
Обжарьте до корочки и не тушите
Сначала раскалите сковороду, потом налейте масло и выложите котлеты. Из-за высокой температуры белок быстро схватится и образуется аппетитная корочка. Жарьте на сильном огне 1-2 минуты, потом убавьте до среднего и готовьте еще 3-4 минуты.
Затем переверните котлеты, увеличьте огонь и ждите пару минут. Потом также снизьте температуру, накройте сковороду крышкой и доведите блюдо до готовности.
В процессе тушения котлеты отдадут весь сок и станут сухими. Если хотите приготовить в соусе, лучше сделайте его отдельно и потом полейте готовое блюдо.
Многих интересует, как жарить замороженные котлеты. Их нужно предварительно разморозить, а потом приготовить как любые другие.
Также многие ищут лайфхаки, как сохранить и приумножить деньги. Ответ прост — карта «Халва».
Рецепты домашних котлет
Как вернуться в детство? Приготовить домашние котлеты, которые ароматом и вкусом напомнят о радостных семейных вечерах.
Классические котлеты из свинины
- свинина — 500 г
- свиное сало — 100 г
- репчатый лук — 2 средних шт.
- батон нарезной — 4 ломтика
- молоко любой жирности — 200 мл
- чеснок — 2-3 зубчика
- яйца — 1 шт.
- панировочные сухари — 200–250 г
- черный перец, соль — по вкусу
- растительное масло для жарки
- Прокрутите в мясорубке мясо и жир. Хорошенько отбейте и уберите в холодильник на полчаса.
- Замочите хлеб в молоке, предварительно очистив ломтики от корочек.
- Пропустите чеснок и лук через мясорубку.
- Смешайте в миске с фаршем все остальные ингредиенты.
- Смочите руки водой, сформируйте котлетки размером с ладонь, обваляйте в сухарях и выложите на сковороду.
Сколько жарить котлеты из свинины: 2-3 минуты на сильном огне до корочки, потом убавьте температуру и готовьте еще 4-5 минут. Затем переверните, накройте крышкой и дождитесь, когда приготовятся.
Говяжьи котлетки как из советской столовой
- говядина — 600 г
- сало — 100 г
- черный хлеб — 300 г
- молоко — 250 мл
- лук — 1-2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- панировочные сухари — 250 г
- соль и перец по вкусу
- рафинированное масло
- Перекрутите говядину, сало, лук и чеснок.
- Залейте мякиш молоком.
- Смешайте готовый фарш, хлеб и специи.
- Слепите небольшие котлеты, обваляйте в сухарях и выложите на раскаленную сковородку.
Сколько жарить котлеты из говядины: 3 минуты — на сильном огне, 6-7 минут — на слабом до готовности.
Котлеты из щуки
- филе щуки — 500 г
- шпик — 100–150 г
- белый хлеб — 4-5 кусочков
- молоко — 150 мл
- репчатый лук — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- панировочные сухари или мука — 200 г
- чеснок — 2 зубчика по желанию
- перец, соль — по вкусу
- масло для жарки
- Перекрутите рыбу со шпиком, луком и чесноком.
- Смешайте с яйцом, вымоченным хлебом, яйцами и специями.
- Слепите вытянутые котлетки примерно 10 см в длину, обваляйте в панировке и выложите на раскаленную сковороду.
Сколько жарятся рыбные котлеты: 5–7 минут с каждой стороны, постоянно переворачивать.
Куриные котлетки
- куриное филе — 500 г
- батон — 2 ломтика
- молоко — 70 мл
- лук — 1-2 шт.
- яйца — 1 шт.
- сливочное масло — 4 ст. л.
- соль, специи — по вкусу
- панировочные сухари — 250 г
- Измельчите филе и лук в мясорубке.
- Хлеб замочите в молоке.
- Смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник на 10–15 минут.
- Сформируйте небольшие котлетки и выложите на сковороду.
Сколько жарить куриные котлеты: сначала готовьте до румяной корочки с каждой стороны, накройте крышкой и оставьте на 7 минут. Затем еще раз переверните и обжаривайте еще 7 минут на среднем огне.
Готовое блюдо можно подавать с разными соусами, посыпав зеленью. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, рис, гречка, макароны. Моя мама подавала с пшенной кашей на молоке. Казалось бы, странное сочетание, но очень вкусно!
Удачных кулинарных подвигов!
Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи.